Qgrader放手去博安琳咖啡兜底
發布人：咖啡培訓 發布時間：2024-11-05
考Q到安琳 15年老牌咖啡教育機構 專業毋庸置疑 兩個方案匹配不同需求 方案A適合人群 有行業經驗，計劃從事咖啡培訓或專業評審 一次雙證效率高 方案B適合人群 基礎較弱，拿證做行業敲門磚 放手去博安琳兜底 想考的友友們抓緊速速！ 什么是Q-Grader？ Q-Grader咖啡品質鑒定師(評分師) Q-Grader是SCA下屬機構國際咖啡品質研究所CQI 認證的咖啡品鑒師資格證書。 什么是CQI？ CQI(Coffee Quality Institute)國際咖啡質量研究所 是SCA下屬的非營利機構， 旨在促進全球咖啡品質和咖農生活水平提高。 CQI 向廣大咖啡生產者以及產業鏈中的其他個人或團體提供培訓和技術支持， 使得咖啡實現增產增值及可持續發展。 同時也在咖啡生產國促進基礎設施建設， 提高咖農收入。 考Q的目的是什么？ Q等級是國際承認并通用的咖啡品鑒標準。 從農場主、咖啡貿易商、咖啡教育培訓、 咖啡師到咖啡飲用者， 都使用這一標準(共同語言)評測咖啡品質。 通過專業的感官和杯測訓練， 讓學員能夠具備品鑒咖啡品質與風味的能力。 這個課程和考試的目標是， 打造具有專業水平的咖啡品鑒師， 能用科學的方法準確評估咖啡質量和所屬等級。 哪些人群需要考Q？ [農場主和咖啡出口商] 能夠讓咖啡有最合理的出口價格， 也能和咖啡進口商以及烘焙師有共同質量標準， 進行有效的溝通，達成一致。 [咖啡進口商] 能買到顧客需要且價格合理的生豆， 并能提高品牌信譽，培養客戶忠誠度； 同時能與咖啡烘焙師及其他客戶進行有效溝通。 [咖啡烘焙師] 能夠了解咖啡烘焙風格走向， 烘焙讓顧客滿意、表現咖啡豆本身特征的豆子； 同時能夠對自己烘焙的咖啡豆進行有效品控。 [咖啡零售商] 能夠與烘焙商有效溝通想要的產品， 并能向客戶正確有效地解釋豆子的特征和質量。 [咖啡培訓講師] 提升講師的專業水平； 豐富講師的資質； 與國際教育體系接軌。 
SCA認證教室 很多同學一提到Q第一反應就是太難了 還沒有了解就望而卻步 還有一些同學就是一直在準備 總想著準備好了再考 過來人的經驗就是永遠沒有完全準備好的一天 報名開始全身心投入就是最好的準備！ 知己知彼百戰不殆！ 看看Q到底考些啥 Q Grader課程考試科目共21科 1.大杯測打分(4科) 水洗組、非洲組、日曬組、亞洲組 考試規則：分4輪考核，60分鐘/輪，每輪5杯*6組， 考核要點：杯測分數是否與導師在相同區間 當期課程無補考 2.三角杯測(4科) 水洗組、非洲組、日曬組、亞洲組 考試規則：分4輪考核，45分鐘/輪，每輪3杯*6組， 考核要點：挑出每組不同的一杯，每輪最多錯1組 3.聞香瓶(4科) 酶化組、焦糖組、干餾組、瑕疵組 考試規則：分4輪考核，15分鐘/輪，每輪9瓶 考核要點：記憶每組香氣編號與名稱 4.味覺感官(3科) 酸甜咸強度辨別 考試規則：分3輪考核，1.強度校正；2.味覺與強度匹配；3.混合模式辨別味覺與強度 考核要點：味覺與強度感知，酸甜咸相互作用關系 5.有機酸辨別(1科) 檸檬酸、蘋果酸、醋酸、磷酸 考試規則：30分鐘，4杯*8組，同款咖啡中加入4種有機酸 考核要點：找出每組中加入有機酸的2杯，并寫出是哪種有機酸；位置挑錯扣2分，種類寫錯扣1分，18分以上通過。 6.烘焙度測試(1科) 淺度烘焙、中度烘焙、深度烘焙、焙烤 考試規則：30分鐘，每輪5杯*6組， 考核要點：找出每組烘焙度不同的一杯，并寫出是哪種烘焙度；位置挑錯扣3分，烘焙度寫錯扣2分，24分以上通過。 7.咖啡豆分級(2科) 熟豆檢測、生豆分級 考試規則：生豆1小時，熟豆15分鐘 考核要點：按照SCAA等級標準對生豆與熟豆樣品進行分級 8. 風味水練習+測試（1科） 考試規則：20分鐘，CQI提供的膠囊風味水進行稀釋品嘗風味，共14個風味7個正向，7個負面 考核要點：抽取6個進行辨別考核，每個1分，4分通過。 當期課程無補考 9.基礎知識筆試（1科） 所有項目通過，即可拿到Q-Grader認證 如果有不過的科目，則必須在18個月之內通過補考方可獲得認證 # 校正時間# Q證書需要每3年進行校正考試保持證書有效， 超過36個月未進行校準測試的Q-Grader證書將失效。 已考取證書即將到期或已經過期的同學， 需要進行校正考試， 通過Q校正測試后將會發新的Q證書。 O-Grader的校正時間 校正考試必須在證書期滿前后6個月內完成。 2021年5月28日至2022年5月28日期間考取證書的同學 可參加本次校正 # 校正內容# Q校正進行三輪杯測 杯測兩輪通過為校正完成
Q grader 證書模版 Q考試是本質是篩選，考核 需要一些應試技巧，更重要的是 認真投入
#導師簡介 # ??? （Sean Sunghyun Bok） -2008年7月 創立‘Coffee plant’公司 -2011年4月 創立Coffee Plant Academy -2011年10月韓國咖啡師大賽(KBC)評委 -2011年11月印度尼西亞Q-Grader考試助教講師 -2012年 完成SCAA Q Assistant Instructor課程 -2012年 完成SCAA IDP. -2012年Dr. Manuel Diaz的Q-Course的補助講師 -2012年 獲得CQI Q 考官資質 -2013年 Best of Panama國際評委 -2013年 Café show Angel in us Barista World Grandprix評委 -2013年 Q Robusta Grader -2016年 Brazil Coopinhal Coop Coffee 評審 -2018年 Q Processing Course Level 1 - 2019年 ??? ????? ?? ??? ????? ??(??) - 2019年 SCA 沖煮, 感官, 生豆 認證 - 2021年 Best of Panama International評審 - 2022年 ????? 3(?? ???) ?? - 2022年 獲得CQI 羅布斯塔考官資格 - 2023年 Best of Panama International 評審
同期翻譯補助講師 安藝琳 中國首位SCA認證資深考官 中國咖啡師總決賽感官評委/評審長 中國沖煮總決賽評委/評審長 ACE認證杯測員 青島咖啡協會副會長 2011年-2017年中國CBC評委/裁判長 2015年CBRC沖煮大賽中國區評審長 2016年世界聞香瓶大賽發起人 IGCA國際金牌大賽總裁判長 中國咖啡聯盟沖煮總決賽評委
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