更新Q?|安琳新Q直通班CVA+SCA高級(jí)感官一期拿下！
發(fā)布人：咖啡培訓(xùn) 發(fā)布時(shí)間：2025-04-29
4月25日一封來自SCA的郵件
引起整個(gè)咖啡圈的大地震
也宣告了CQI-Qgrader時(shí)代的結(jié)束
取而代之的是升級(jí)版Q也叫EQ
（Evolved Q Grader Program）
“ 升級(jí)版Q Grader認(rèn)證是首個(gè)且目前唯一
基于咖啡價(jià)值評(píng)估體系（CVA）的培訓(xùn)項(xiàng)目。
CVA是2023年推出的創(chuàng)新性評(píng)價(jià)系統(tǒng)，
不僅關(guān)注咖啡風(fēng)味，
更通過多維指標(biāo)突出精品咖啡的獨(dú)特價(jià)值。
學(xué)員將通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲屑?jí)課程，
掌握感官品評(píng)、生豆瑕疵識(shí)別、質(zhì)量控制等技術(shù)。
完成課程后，即可獲得官方認(rèn)證的Q Grader執(zhí)照 ”
目前EQ培訓(xùn)考核的具體內(nèi)容是如何設(shè)置？
是否會(huì)推出新的獨(dú)立課程？
官方還沒有正式信息發(fā)布
但是可以確定的是2025年12月之前
可以通過下方式獲取EQ證書
方式一：
SCA高級(jí)感官證書+CVA證書
方式二：
Q導(dǎo)師/Q助理講師/
持有CQI-Qgrader證書
（超過校正期限也同樣生效）
+
CVA證書
由此可見想取得EQ必需取得CVA認(rèn)證
什么是CVA?
CVA課程是SCA為咖啡杯測(cè)者提供的專業(yè)更新
課程學(xué)習(xí)期間
學(xué)員將學(xué)到并熟悉 SCA 新的咖啡價(jià)值評(píng)估 (CVA)
作為評(píng)估咖啡價(jià)值的工具
該課程充滿了展示 CVA 要點(diǎn)的實(shí)踐活動(dòng)
包括多次杯測(cè)、講座和討論
完成 CVA 杯測(cè)課程后
參與者將能夠使用 SCA 咖啡價(jià)值評(píng)估 (CVA) 工具
并將其集成到他們的杯測(cè)實(shí)踐中
CVA課程學(xué)習(xí)目標(biāo)
在本課程中，學(xué)員將探索
如何在杯測(cè)實(shí)作中使用并整合
SCA咖啡價(jià)值評(píng)估(CVA)的各項(xiàng)工具。
本課程包含各種實(shí)作活動(dòng)，
包括若干杯測(cè)、課程講授以及分組討論
學(xué)員在完成杯測(cè)師CVA課程后，
將能夠識(shí)別并使用CVA感官參照物
針對(duì) CVA 使用的主要感官評(píng)估工具解釋其功能背景，
（例如:15分強(qiáng)度量表、CATA以及9分情感性量表）
使用 CVA描述性、情感性以及外在等評(píng)估表
描述并評(píng)估咖啡
說明并使用新的CVA系統(tǒng)，包括描述性、情感性
以及外在評(píng)估工具。
CVA課程計(jì)劃
本課程有六項(xiàng)測(cè)試
（香氣分類、強(qiáng)度量表、CATA表使用、情感評(píng)估、外在評(píng)估、線上筆試）
通過后將取得SCA認(rèn)證的CVA證書
CVA證書模板
安琳CVA認(rèn)證班
有同學(xué)可能會(huì)問
沒有CQI-Qgrader或者SCA高級(jí)感官
想拿新Q可不可以呢？
當(dāng)然！
這期很貼心的為大家附帶了SCA高級(jí)感官課程
一期課程同時(shí)拿到CVA證書與SCA高級(jí)感官證書
結(jié)業(yè)直接幫大家申請(qǐng)新Q
SCA高級(jí)感官課程計(jì)劃
1
杯測(cè)概論，感官體系，風(fēng)味－ppt
風(fēng)味類型辨別杯測(cè)（分類）
同類型風(fēng)味之間辨別（3角杯測(cè)）
味覺訓(xùn)練
烘焙與感官分析應(yīng)用
烘焙度與烘焙曲線的杯測(cè)
品控烘焙杯測(cè)應(yīng)用
2
有機(jī)酸理論講解ppt
有機(jī)酸特點(diǎn)感官分析與訓(xùn)練
咖啡中有機(jī)酸的識(shí)別訓(xùn)練1（三角杯測(cè)）
有機(jī)酸考核訓(xùn)練
杯測(cè)分析咖啡中酸的描述以及判斷酸的種類
評(píng)價(jià)分析烘焙與飲品中的酸
余味與口感的描述與評(píng)價(jià)
3
不同體系打分與評(píng)價(jià)
產(chǎn)地杯測(cè)-水洗組
產(chǎn)地杯測(cè)－日曬組
意式咖啡評(píng)價(jià)WBC
拼配咖啡評(píng)價(jià)
沖煮咖啡感官評(píng)價(jià)
烘焙比賽感官評(píng)價(jià)
結(jié)業(yè)考核
筆試考核
實(shí)操考核
SCA高級(jí)感官證書模板
導(dǎo)師簡(jiǎn)介
牛杰(CVA導(dǎo)師）
品讀時(shí)光咖啡學(xué)院創(chuàng)始人
烙印咖啡烘焙工廠創(chuàng)始人
Q-Grader CQI 阿拉比卡咖啡品質(zhì)鑒別師
R-Grader CQI 羅布斯塔咖啡品質(zhì)鑒別師
SCA Introduction To Coffee AST國際精品咖啡協(xié)會(huì)咖啡概論全球認(rèn)證教育官&考官
SCA Barista Skills AST國際精品咖啡協(xié)會(huì)咖啡師全球認(rèn)證教育官&考官
SCA Brewing AST國際精品咖啡協(xié)會(huì)金杯萃取全球認(rèn)證教育官&考官
SCA Roasting AST國際精品咖啡協(xié)會(huì)烘焙師全球認(rèn)證教育官&考官
SCA Sensory Skills AST國際精品咖啡協(xié)會(huì)感官杯測(cè)全球認(rèn)證教育官&考官
SCA Green Coffee AST國際精品咖啡協(xié)會(huì)生豆栽培全球認(rèn)證教育官&考官
SCA CTechP AST國際精品咖啡協(xié)會(huì)水質(zhì)課程全球認(rèn)證教育官&考官
SCA CVA AST國際精品咖啡協(xié)會(huì)咖啡價(jià)值評(píng)估課程全球認(rèn)證教育官&考官
2019-2024 WCRC世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總決賽評(píng)審
2024 -2025CFCA精品巧克力大賽&飲品賽決賽主評(píng)審團(tuán)評(píng)審
CFCA 可可產(chǎn)區(qū)生豆認(rèn)證、可可品鑒師認(rèn)證、可可設(shè)計(jì)師認(rèn)證
WSET 英國葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)烈酒一級(jí)&二級(jí)認(rèn)證
2018 咖啡女神沖煮大賽評(píng)審
2018 叁豆客咖啡烘焙大賽總決賽評(píng)審
2018-2024云南咖啡生豆大賽評(píng)審
2019-2024智烘杯烘焙大賽評(píng)審
2019 IGCA金牌咖啡大賽銅獎(jiǎng)
2020年IGCA金牌咖啡大賽銀獎(jiǎng)
2022年IGCA金牌咖啡大賽銅獎(jiǎng)
2022 零收益烘焙賽線下賽感官主審
2023 安第斯秘魯烘焙賽主審
2023 CRTC 團(tuán)隊(duì)烘焙賽揚(yáng)州站亞軍
2023 一念一栗烘焙賽山東站主審
2024 豐潤杯富士國際烘焙大賽評(píng)審
2024 世界東方咖啡烘焙錦標(biāo)賽華北&東北站主
2024 PDSG 全能烘焙師挑戰(zhàn)賽全程賽事主審
安藝琳(SCA高級(jí)感官導(dǎo)師）
青島安琳咖啡文化院院長
青島安琳咖啡有限公司CEO
青島aCKONA咖啡店CEO
青島安琳咖啡烘焙工廠CEO
青島咖啡協(xié)會(huì)副會(huì)長
SCA考官與教育官
Q GRADER 導(dǎo)師
IGCA國際金牌大賽總裁判長
曾任CBC總決賽裁判長曾任CBRC總決賽評(píng)審長
曾任云南杯沖煮大賽總決賽評(píng)審長
2016世界聞香瓶大賽發(fā)起人
安琳新Q直通班
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